DIETA VEGANA

  La dieta vegana s’està posant cada cop més de moda. Tot i això, encara hi ha persones que confonen el veganisme pel vegetarianisme i altres que es pensen que ser vegà implica menjar només amanides i verdures. Aclarim dubtes. Què significa ser vegà? Una dieta vegana es centra en la ingesta d’aliments i begudes d’origen vegetal i elimina tots els productes animals de l’equació. Les persones vegetarianes consumeixen productes làctics i ous, les persones veganes no, doncs no mengen cap subproducte animal. La carn, els ous, el peix i els productes làctics són eliminats dels plats i substituïts per verdures, fruites, llegums, fruits secs i cereals. Què pot menjar una persona vegana? Verdures . Fruites  de tot tipus, inclosos els alvocats que són una gran font de grasses mono insaturades. Cereals . Arròs, pasta, mill, quinoa, amarant, cuscús, polenta, civada, espelta, blat sarraí… Els cereals no processats són rics en minerals i vitamines importants. La quinoa i el mill tenen un mo...